Opskrifter fra mit køkken

Her finder du mine opskrifter – mine yndlingsopskrifter.

Opskrifterne er skrevet ned, sådan som jeg lavede maden på det tidspunkt, hvor jeg lagde opskriften her på siden. Men det er opskrifter, der har forandret sig over tid, og som vil forandre sig i fremtiden også.

De fleste af opskrifterne er opstået ud fra inspiration fra andre, og som jeg/vi over tid har rettet, justeret og eksperimenteret mig/os frem til.

Jeg kunne fortælle meget mere om opskrifterne, hvor de kommer fra, hvilke ingredienser, jeg også har prøvet, og hvordan de er blevet til det, de er lige nu, osv.

Men lige nu er det din tur. Mærk, smag, prøv, leg dig frem til lige præcis din udgave af retterne.

Du er altid velkommen til at kontakte mig, hvis du har spørgsmål til opskrifterne og de ingredienser, jeg bruger, eller erfaringer og oplevelser med opskrifterne, som du har lyst til at dele.

God fornøjelse – bon appetit.

Vegetarisk blomkålsret

Vegetarisk blomkålsret er en fordansket udgave af indiske og pakistanske grøntsagskarryretter, som ofte kaldes  for ‘subzi’ (grøntsager). Denne ‘subzi’ med ‘bid’ i kan f.eks. også laves med porrer og gulerødder. Opskriften har jeg fundet på COOP’s side www.opskrifter.coop.dk/opskrifter, men opskriften stammer oprindelig fra kogebogen “Karry” af Hanne Holm. Jeg elsker Hanne Holms krydrede mad, og jeg […]

Krydret spinat med kikærter

Krydret spinat med kikærter – et dejlig mættende tilbehør til salat eller kød Spinat var, da jeg var barn, noget de voksne spiste som stuvning. Jeg kunne ikke lide det. I dag har jeg lært at sætte pris på det – både her som kogt/varmet eller som friskt i salater og lignende. Denne opskrift jeg fandt […]

Boghvedegrød med ingefær og frugt

Rå boghvedegrød med ingefær, frugt og frø Her er opskriften på min elskede morgenmad – rå boghvedegrød. Jeg har spist den langt de fleste morgener siden sommeren 2011. Og jeg nyder den stadig. Jeg lærte opskriften at kende på en retræte på Inner Freedom på Samsø, hvor al maden var vegetarisk og en del var […]